Élelmiszeripar

A magyar élelmiszer termékpályák adatalapú fejlesztésén dolgoznak a Cibus Hungaricus alapítvány szakemberei  2024. április 3. A Cibus Hungaricus Alapítvány 2024. április 3-án, a Parlament Tisza Kálmán termében mutatta be céljait, megvalósítás alatt álló és tervezett programjait. Az Alapítvány szerint a hatékonyság növelése elsősorban a „Farmtól az Egészségig” terjedő élelmiszer termékpályák teljes, integrált fejlesztésével és összefogással érhető el.  Magyarország Kormánya 2019-ben fogadta el Magyarország Digitális Agrár Stratégiáját, majd 2022-ben a Digitális Élelmiszeripari Stratégiát, amelyek az adatok gyűjtésével, feldolgozásával, a technológiai műveletek automatizálásával és robotizálásával támogatja a mezőgazdasági és az élelmiszeripari termelés jövedelmezőségének, hatékonyságának növelését a rendelkezésre álló környezeti erőforrások eredményes felhasználása mellett.  A fejlesztés egyik lehetséges eszköze a digitalizáció és az adatalapú döntéshozás előnyeinek felhasználása. A hatékonyság növelését nem a meglévő folyamatok, tevékenységek digitalizálása biztosítja, hanem a digitalizáció lehetőségei, a rendelkezésre álló adatok alapján új folyamatok, tevékenységek kialakítása, illetve a meglévő folyamatok és tevékenységek módosítása, elhagyása.  A Cibus Hungaricus Alapítványt a Digitális Élelmiszeripari Stratégiához kapcsolódó feladatok ellátására alapította az Állatorvostudományi Egyetem, a Debreceni Egyetem, az EDUTUS Egyetem, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem és a Széchenyi István Egyetem, a MAGOSZ támogatásával.  A rendezvényt Jakab István, az Országgyűlés alelnöke, a MAGOSZ elnöke nyitotta meg. Köszöntő beszédében megköszönte Fábián Gergely a Nemzetgazdasági Minisztérium iparpolitikáért és technológiáért felelős államtitkárának munkáját az élelmiszeripari fejlesztések kapcsán, kiemelten a Neumann Technológiai Platform közreműködésével létrejövő Élelmiszeripari Beszállító-fejlesztési Programot. Továbbá köszöntőjében beszélt arról, hogy az összefogás egyik fő célja elérni az élelmiszer termékpályákon a „Farm to Health”, tehát a „gazdaságtól az egészséges fogyasztóig” terjedő hatékonyságnövekedést. Ez a termékpálya teljes, integrált fejlesztésével érhető el, aminek eszközei a digitalizáció és az adatalapú döntéshozatal.  Fábián Gergely, a Nemzetgazdasági Minisztérium iparpolitikáért és technológiáért felelős államtitkára három prioritást emelt ki, az együttműködést, a technológiai megoldások alkalmazását és az oktatás és képzés szükségességét. A termékpályák fejlesztéséhez nem csak a termékpálya szereplői között, hanem több dimenzióban is működnie kell az együttműködéseknek: a közigazgatásban, a kutatási és fejlesztési területeken, az oktatásban, valamint a Kárpát-medencében. Erre jó példa a Cibus Hungaricus Alapítvány létrejötte és működése. A technológiai megoldások között kiemelte az adatalapú döntéshozást, a logisztikai hátteret és a tanuló raktárak létrehozását. A megvalósításhoz szükséges az érintettek képzése, amelyre jó példa az NGM által támogatott Digitális Agrárakadémia Plusz projekt, amelyet a Neumann Technológiai Platform, a Cibus Hungaricus Alapítvány és a Széchenyi István Egyetem valósít meg. Az államtitkár kiemelte az NGM és a Neumann Technológiai Platform által az Irinyi Terv részeként működtetett Élelmiszeripari Beszállítói Programot, amely forrást biztost a Cibus Hungaricus Alapítvány terveinek megvalósításához.   Az Agrárminisztérium részéről Dr. Nobilis Márton élelmiszeriparért és kereskedelempolitikáért felelős államtitkár szerint a digitalizáció kiemelkedő fontossággal bír az élelmiszeriparban, az élelmiszerelőállításban, az élelmiszerláncokban és a nyomonkövetési rendszerekben: hatékonyabb termelési folyamatok, jobb minőségű és biztonságosabb termékek előállítása, átláthatóbb ellátási láncok, innováció a termékfejlesztésben, továbbá költségcsökkentés és hatékonyságnövelés. Az államtitkár kiemelte az átláthatóság és nyomonkövethetőség biztosításának szükségességét, kezdve a termelőtől egészen a fogyasztóig, valamint a digitalizáció szerepét a hátrányok csökkentésében és a versenyelőnyök megszerzésében. Fontos területként említette a napi szinten 1,2 millió embert ellátó közétkeztetést, ahol a digitalizáció lehetővé teszi a hatékonyabb, átláthatóbb és rugalmasabb üzemeltetést, az étkezési igények és preferenciák nyomon követésével, a készletek és beszerzési folyamatok optimalizálásával.   Prof. Dr. Friedrich László, a MATE intézetigazgatója, a Cibus Hungaricus Alapítvány elnöke az Alapítvány stratégiáját ismertette. Az Alapítvány célja a termelők és előállítók versenyképességének növelése, piaci lehetőségeik bővítése, integrációjuk, digitalizációjuk, továbbá edukációjuk elősegítésével, a digitalizáció és az adatalapú döntéshozás eszközeivel és a digitális rövid ellátási láncok fejlesztésének Kárpát-medencei módszertani központjának létrehozásával:   Kiszámítható termelés, kiszámítható piac, így tervezhető termelési folyamatok az agráralapanyag előállításban és az élelmiszerfeldolgozásban  Szemléletváltás, szakemberképzés a digitalizáció irányában  A digitalizáció fogalmának megértése: nem a robotizáció és automatizálás a digitalizáció, hanem az adatalapú döntésvezérelt folyamatirányítás  Digitális Élelmiszeripari és/vagy Kereskedelmi mintaüzem bemutató- és élményközpont kialakítása a szakképzés és az egyetemi oktatás, a szemléletváltás és a gazdasági fejlődés érdekében  Becze István a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének elnöke a Kárpát-medencei regionális együttműködések eddigi eredményeit és további fejlesztési lehetőségeit mutatta be. A külhoni magyar gazdák jelentős eredményeket értek el a termelők együttműködésén alapuló ellátási láncok fejlesztésében, a magas hozzáadott értékű és egészséges élelmiszerek előállításában, a minőségi tanúsítvánnyal rendelkező védjegyrendszerek fejlesztésében.   Nagyné Legény Ildikó, Hajdúnánás alpolgármestere, a MAGOSZ Gazdasszony Tagozatának elnöke a társadalmi vállalkozások lehetőségeit mutatta be a közétkeztetési termékpályán, amit a Debreceni Egyetemmel együttműködésben, Hajdúnánás térségében valósítottak meg.   Pomázi Gyula, a Széchenyi István Egyetemért Alapítvány szakértője ismertette a Széchenyi István Egyetemért Alapítvány és a Cibus Hungaricus Alapítvány konzorciuma által megvalósítandó ÉLIP projekt célját és a feladatait. Ennek keretében elsősorban a meglévő innovációk implementációja történik meg a digitális rövid ellátási láncok működését biztosító élelmiszer logisztikai keretrendszer létrehozása és fejlesztése érdekében a Kárpát-medencében. Cél még a fejlesztést támogató adatközpont létrehozása és a minőségbiztosítási és nyomonkövetési rendszer fejlesztése, a termelőtől a fogyasztóig terjedően.  A program végén a Cibus Hungaricus Alapítványt alapító egyetemek rektorai mutatták be a releváns együttműködési területeket és a kapcsolódó javaslataikat.   varga.peter@cibushungaricus.hu +36 70 4531617 9200 Mosonmagyaróvár, Vár tér 2. Copyright © 2024 Cibus Hungaricus | Powered by Syscode Kft.

Új DAA Plusz program: indul az élelmiszeripari üzemek digitális átállását támogató szaktanácsadó képzés  2025. március 29. Indul az élelmiszeripari üzemek digitális átállását támogató szaktanácsadó képzés a Digitális Agrárakadémia Plusz Program keretében A Digitális Agrárakadémia Plusz (DAA+) program keretében elindul az élelmiszeripari üzemek digitális átállását támogató szaktanácsadók képzése. A Nemzetgazdasági Minisztérium által Magyarország Digitális Agrárstratégiája alapján a Digitális Agrárakadémia Plusz Program keretében nyújtott támogatás 30 szaktanácsadó, falugazdász, külhoni falugazdász, a területen érintett szakember térítésmentes képzését teszi lehetővé. A képzéseket a DAA+ Programot megvalósító szervezetek közül a Cibus Hungaricus Alapítvány szervezi és valósítja meg. A digitális átállás, az adat alapú döntéshozás alkalmazása szükséges az élelmiszeripari üzemek hatékonyságának és profitjának növeléséhez. A piacon elérhető digitális megoldások, eszközök és szolgáltatások számos lehetőséget kínálnak a vállalkozók részére. Ezek a lehetőségek azonban csak rendszerbe illesztve biztosíthatják a termelés hatékonyságának valós növekedését. A szigetszerűen alkalmazott digitális megoldások, vagy nem megfelelőn felhasznált digitális eszközök jelentős költségnövekedést eredményezhetnek a hatékonyság növekedése nélkül. A képzés célja, hogy a végzett szaktanácsadók képesek legyenek az élelmiszeripari vállalkozás célját és működését támogató digitális megoldások, szolgáltatások és eszközök kiválasztására, ajánlások megfogalmazására, az élelmiszeripari üzem digitális fejlesztési tervének összeállítására és a megvalósítás támogatására. 1. A képzés tartalma Az üzem digitális érettségének felmérése a termelés, az erőforrás (pénzügyi, HR, infrastruktúra) menedzsment és a termékpálya kapcsolatok területén. Az alkalmazható, piacon elérhető digitális megoldások, eszközök és szolgáltatások megismerése az erőforrás menedzsment, az élelmiszer feldolgozás, a raktározás és a logisztika területén. A digitális megoldások működésének és szolgáltatásainak megismerése, az alkalmazás és a rendszerbe illesztés feltételeivel. A digitális megoldások, szolgáltatások és eszközök hozzájárulása az élelmiszeripari üzem céljaihoz, hatékonyság növeléséhez. Az élelmiszeripari üzem digitális fejlesztési tervének összeállítása. 2. A képzés főbb paraméterei 50 órás, gyakorlat orientált és a jó gyakorlatok bemutatására épülő képzés, 60%-ban személyes részvétellel, maximum 10 fő/csoport; 5 nap: személyes részvétellel, 10 fős csoportban 1 nap online részvétellel, kérdezési lehetőséggel A képzést a Cibus Hungaricus Alapítvány a Magyar Agrár és Élettudományi Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Intézettel együttműködésben szervezi. A résztvevők a Felnőttképzési és Adatszolgáltatási Rendszerből (FAR) „Élelmiszeripari üzemek digitális átállását támogató tanácsadó” tanúsítványt kapnak a képzés sikeres elvégzése esetén. A képzést adminisztrációját, a tanúsítvány kiadását MATE Felnőttképzési és Szaktanácsadási Központ végzi, regisztrációs száma: E/2020/000248. Célcsoportok: NAK regisztrált szaktanácsadók, NAK falugazdászok, külhoni falugazdászok, külső érdeklődő szakemberek. NAK szaktanácsadók részére pontszerző képzés. A képzést sikeresen elvégző regisztrált szaktanácsadók 10 kreditpont kapnak. A képzés piaci ára résztvevőnként: 150.000,- Ft + 10.000,- Ft regisztrációs díj, amelyet helyszínenként 10 főnek a Nemzetgazdasági Minisztérium által Magyarország Digitális Agrárstratégiája alapján nyújtott támogatás fedez. A képzésen való részvétel térítésmentes csoportonként 10 főnek, de előregisztrációhoz kötött. A DAA+ Program a képzésen való részvételt, a szükséges eszközök használatát, a tananyagok biztosítását és a tanúsítvány kiállítását fedezi. 3. Részletes program 1. nap – Digitális Élelmiszeripari Stratégia, a digitalizáció jelentősége az élelmiszeriparban Üzemtervezés műszaki-gazdasági vonatkozása Projektgazda bemutatkozása, problémameghatározás Meghívott előadó: Digitalizációs fejlesztési projekt esettanulmány 2. nap – Adatfeldolgozás és döntéselőkészítés Csoportos projektmunka Workshop: találkozó és brainstorming ipari szakemberek bevonásával 3. nap – Robotika Üzemszintű digitalizáció és adatmenedzsment Projektfeladat mentorálás Csoportos projektmunka Projektprezentáció és vita 4. nap – Digitalizációs és automatizálási technológiák és rendszerek Meghívott előadó: Technológia, raktározás és logisztikai fejlesztési projektek bemutatása 5. nap – Élelmiszerbiztonsági kockázatelemzés Élelmiszeripari technológiák alapjai Üzemlátogatás 6. nap – Pilot megoldások, jó gyakorlatok, szolgáltatások szállítói bemutatása (online) 4. A tervezett időpontok és helyszínek   Helyszín Dátum 1 MATE Budai Campus, 1118 Budapest, Villányi út 29-43. 2025.05.05 – 2025.05.09 2 MATE Budai Campus, 1118 Budapest, Villányi út 29-43. 2025.05.12 – 2025.05.16 3 MATE Budai Campus, 1118 Budapest, Villányi út 29-43. 2025.05.26 – 2025.05.30. 4 Közös online nap 2025.05.31 5. Regisztráció Az előregisztráció az alábbi linken érhető el: https://forms.gle/tfYN85RvzrfZWBkZ8 varga.peter@cibushungaricus.hu +36 70 4531617 9200 Mosonmagyaróvár, Vár tér 2. Copyright © 2024 Cibus Hungaricus | Powered by Syscode Kft.