A KÖZSZÖV – KÖSZ – közétkeztetési szakácsversenyen három különdíjat is átadott főtitkárunk, Varga Péter Miklós. Szívből gratulálunk a díjazottaknak! A csapatok nyereménye, hogy egy egynapos érzékszervi minősítési képzésen vehetnek részt.
Eredményesen és nagy szakmai érdeklődés mellett zárult a X. Közétkeztetési Szakácsverseny országos döntője, amelynek 2026. március 3–5. között a SIRHA Budapest adott otthont a HUNGEXPO-n. A megmérettetést a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezte. A verseny arany minősítést szerzett csapatai a közétkeztetés számos területéről érkeztek: többek között óvodából, kórházból, étteremből, valamint büntetés-végrehajtási intézményből.
A jubileumi verseny középpontjában ezúttal is a fenntartható és minőségi közétkeztetés állt. Az őszi elődöntőkből továbbjutott 14 csapat három kategóriában – gyermek- és diákétkeztetés, intézményi felnőtt közétkeztetés, valamint munkahelyi vendéglátás – mérte össze szakmai tudását és kreativitását.
Arany fokozat – Munkahelyi vendéglátás – ORGANX TEAM HUNGAST
Csapattagok: Lovay Gergely, Bizeri István, Kulcsár Ákos, Berényi Máté
Alföldi gulyásleves, házi kenyérrel,
Gombás gnocchi, zöldborsó és karfiol,
Túrógombóc, szilvapüré és tejfölhab.
Arany fokozat – Intézményi felnőttétkeztetés – NKDK CSAPATA (Kanizsai kórház)
Csapattagok: Faricsné Hári Vera, Király Éva, Ácsné Tolnai Szilvia, Gelencsér Lászlóné, Major Adrienn
Tradicionális gulyásleves szürkemarhából,
Trikolor túrógombóc kapros tejföllel,
Szilvás panna cotta fahéjas morzsával és mézes szilvapürével
Arany fokozat – Gyermek- és diákétkeztetés – PRIZMA JUNIOR
Csapattagok: Egri Zsolt, Nagy Balázs, Samu Zsuzsanna
Hideg tejfölös zöldalmaleves, fűszeres szilvaraguval, meggyhabbal, mézeskalács kockákkal és meggyes ropogóssal marinált édesköménnyel, grillázsba forgatott sós túrógaluskával és almahéj ropogóssal
Zöldfűszeres harcsa ,,halrudacska”, lecsós hajdinakásával, spenótos zöldborsós sajtos kosárkával, finomfőzelék pürével és zöldség jus-vel.
Köszönjük az élményt és a SIRHA Budapest versenyén való minőségi részvételt, sok sikert kívánunk a további karrieretekben!